Kışlık domates hazırlığı

Her mevsimin kendine özgü sebze ve meyveleri vardır Yazın daha çok sebze seçenekleri vardır domatesleri uzun süre sakmalak için konserve yapım hakkında bilgi vereceğim. Yaz mahsülleri daha olgun ve daha lezzetli Kışlık domatesleri ne zaman Temin edebiliriz sorusuna Tam zamanı Ağustos , Eylül ayı bulabileceğiniz olgun, kıpkırmızı domatesler ile konserve yaparak uzun süre saklayabileceğiz bu domatesler nasıl hazırlanır.?

Nasıl Domates tercih etmeliyiz

Domatesler tamamen olgunlaşmış genelde konsevelerde kullanılan sivri domates tercih edilmelidir. Nedeni ise daha çok etli olaması suyunun az olması ve lezzetli olması

Kışlık Domates nasıl yapılır ve neye dikkat etmeliyiz.

Domatesler kırmızı ve olgunlaşmış olarak seçilmeli, Kulanacağımız şişeler temiz olmalı, Şişe için kullanan kapak yeni yada yıpranmamış olmalı (Silikon özellik olduğu için) Eğer deforme olduğu için kapak tutmaz,

Kışlık Domates hazırlanması

• 5 Kg Domatesler kabukları soyulup Doğranır
• 500 gr soğan kabukları soyulup doğranır
• uygun tencerede önce soğan yağda kavrulur
• Doğranmış Domatesler ilave edilir ve Tuz ilave edilir kaynayıncaya kadar kapak kapatılır
• Kaynayan sos altı kapatılmadan konserve şişesine kepçe ve bez yardımı ile (sıcak olduğu için elinizi yanabilir) 1 parmak boşluk olacak şekilde doldurulur
• Kapak sıkı şekilde kapatılıp ters şekilde koyulur
• Soğuyana kadar ters şekilde bekletilir
• Daha sonra kullanmak için güneş almayan ortamda muhafaza edilir