Kat Kat Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi

1. Ilık su, süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın.
2. Ardından sıvı yağ, un ve tuzu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Süresi dolunca hamurun havasını alın ve iki parçaya ayırın.
5. İlk parçayı un yardımıyla açın, üzerine yumuşak tereyağı sürün.
6. Sekiz parçaya bölüp üst üste katlayın.
7. Aynı işlemi diğer hamurla da tekrarlayın ve üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru kare şeklinde açın, tekrar tereyağı sürüp rulo yapın.
9. Ruloyu ince dilimleyin, ortasına kaşar peyniri koyup kapatın.
10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
11. Fırından çıkan poğaçaları 5 dakika dinlendirip servis edin.

🧀 Sonuç

Kat kat ayrılan, mis gibi tereyağı kokan, içi yumuşacık ve dışı çıtır
peynirli poğaçalarınız hazır!
Bu tarifle poğaçalarınız pastaneleri aratmayacak lezzette olacak.
Yanına bir bardak çay ile harika bir kahvaltılık ya da ara öğün alternatifi oluşturabilirsiniz.

💡 Püf Noktaları

• Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
• Dinlendirme aşamalarını atlamayın; bu, kat kat dokunun sırrıdır.
• İç harcı olarak peynir dışında patates, zeytin ya da sucuk da kullanabilirsiniz.