Sodalı Pamuk Açma

Çocuklarım dışarıdan yemek yemeyi sevmiyor arkadaşlar.. Oysa ben tatlı/pasta olmadığı sürece severim.. Hani olur ya evde bir şey bulunmaz da ben; ” Kızım bugün simit filan al da ye..” dediğim zaman surat anında düşüyor.. Hal böyle olunca, okul zamanın da, benim devamlı hazır da bir şeylerim bulunur.. Bu tarif de onlardan biri, pamuk gibi yumuşacık ve çok lezzetli  ” 

 

 

 

Sodalı Pamuk Açma tarifine geçmeden bir iki tarif daha hatırlatmak isterim..

 

• 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kadar kuru maya
  

  Sodalı Pamuk Poğaça

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şekeri
• 1 şişe de ılık sade soda (200ml)
• 1 su bardağı sıvıyağı
• 2 adet yumurta (akı içerisine)
• 2 tatlı kaşığı tuz  
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için; 2 yumurta sarısı, susam

• Mayalanan hamur dan cevizden büyük bezeler alalım. Beze yapımı bitince ilk yaptığımız beze yi alalım. Merdane yardımı ile hafif uzunca açalım, oda sıcaklığın da kii tereyağından sürelim ve rulo yapalım.

• Bütün bezeleri bu şekil de rulo yapalım. Ve ilk yaptığımız rulo yu alıp yuvarlayarak uzatalım.

• Uzattığımız ruloları birbirine kıvarak buralım. En son iki ucunu da birleştirelim açma şeklini verelim.
• Hazırlanan açmalar fırın tepsisinde en az yarım saat bekletilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 180 derece de altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

• Fırın dan çıkan açmalar ilk sıcağı geçince hava almayacak şekil de paketlenip dondurucu ya kaldırılırsa, buzluktan çıktığın da yine yumuşacık ve taze olacaktır.

Püf noktası; Hamurun çok yumuşak yoğrulmuş olması..