Bol Susumlı Simit Tarifi

Simit için gerekli malzemeler

1, 5 su bardagi ilik su
1 yemek kaşığı maya(Yaş maya olursa yarım pkt
2 yemek kasigi şeker
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatli kaşığı tuz
5 su bardagi un (Unun cinsine göre yarım su bardağı fazla veya eksik olabilir)

Üzeri için:
Susam (kavrulmamis susamsa yapışmaz tavada biraz kavurun. Ama dikkat edin yanmasin ozaman yanik tat oluyor)
3 yemek kaşığı pekmez
1,5 su bardağı su

Simit Yapılışı

Maya ve şeker yogurulacak kaba alinir. Üzerine ilik su konulur. 5 dk bekletilir. Diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumusak bir hamur yoğurulur( 10 dk kadar yoğurma işlemi). Hamur yarim saat dinlendirilir. Pekmez ve su karistirilir. Şekil verecegimiz zemine az un serpilir. Hamur küçük bezelere ayrılır. Her bezelerden küçük şeritler yapılır. Sonra 2 şerit alınır büyütülur. Burma yapılır, ardından uçları birleştirilerek simit şekli verilir. Pekmezli suya ardindan susama batırılır. Tepsiye dizilir. En az yarim saat tepside mayalandikdan sonra pisirilir. Ortalama 180-190 derecede pisirilir
Not: Tazeliğini koruması için kapalı kaplarda veya buzdolabı poşetinde muhafaza ediniz