Çıtır Çıtır El Açması Ev Baklavası

Merhaba değerli takipçilerim!

Bugün Sayfamda tatlı bir tarifimiz var, baklava yapacağız. Malzemelerimizi hazırladım, şimdi hemen yapım aşamasına geçelim.

Çıtır Çıtır El Açması Ev Baklavası

Malzemeler ;

• 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 7 su bardağı un (200 ml bardak)
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı silme tuz
• Tereyağı sıvıyağ karışımı
• Ceviz
• Hamuru Açmak için nişasta

Şerbet için

• 6 su bardağı şeker
• 6 buçuk su ü
• bardağı su
• çeyrek limon

El Açması Ev Baklavası Yapılışı

Yoğurma kabına 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, ve 2 yemek kaşığı yoğurt ekliyorum. Bir paket kabartma tozu da ekliyorum. Malzemeleri güzelce karıştırıp yoğuruyoruz.

200 milimlik su bardağıyla 6 su bardağı unu ekleyip, kontrolü bir şekilde karıştırıyoruz. Bir çay kaşığı silme tuz ekliyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Hamuru 12 bezeye ayırıyoruz.

Bezeleri nişasta serperek açıyoruz. Ardından bezeleri elimizle bastırarak büyütüyoruz ve merdanenin yardımıyla daha da inceltiyoruz. Bu yöntemle açmak kolay ve pratik. Şimdi bezelerimizi açmaya başlayacağız.

Şerbet:

1. Şerbet için, suyu ve şekeri derin bir tencerede karıştırın.
2. Kaynamaya başlayana kadar karıştırarak ısıtın.
3. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın.
4. Şurup kıvamına gelene kadar kaynatın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Hazırlık:

1. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her bir parçayı tezgahın üzerinde nişasta ile açın.
2. Açılan hamurların üzerine tereyağı-sıvıyağ karışımını sürün.
3. Üzerlerine ceviz içi serpin.
4. Hamurları rulo şeklinde sarın ve gül böreği şekli verin.
5. Hazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine soğumuş şerbeti dökün.

Baklavamız Servise Hazır

1. Şerbetini çeken börekleri servis tabağına alın.
2. Arzu ederseniz üzerlerine ceviz veya hindistancevizi serperek servis yapın.
3. Afiyet olsun!