PATLICAN SOĞAN KEBABI

Patlıcanlı Soğan kebebı nasıl yapılır

20 cm güveç tepsi ayarında:

• 3 adet patlıcan
• 5 adet küçük boy soğan
• 1 adet patates
• 1 adet domates 2, 3 adet sivri biber
• 2, 3 diş sarımsak

Köfte için:

• 100 gr yarım yağlı kıyma 1 yumurta 1 soğan rendesi suyu sıkılmış
• 1 tutam maydanoz 1 avuç ekmek içi
• 1 çorba kaşığı galete unu👈🏻isteğe bağlı
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ tuz1 çay kaşığı ,ktozbiber,bir çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı: 
patlıcanlar şeritler halinde kesilip biraz tuzlu suda bekledikten sonra arkalı önlü kızartılır iç kısmına hazırlanmış köfteden konulup sarılır
Soğanların alt kısıları ve üst kısımları kesilip tam ordan yarısına kadar dikleme olacak şekilde bıçakla kesilir 15 dakika suda piştikten sonra soğuk sudasoğumaya bırakılır köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar konulur en son olarak ta patates domatesler küp küp doğrayın bir kaç diş sarımsak ekleyip güvecin ortasına yerleştirin 

Üzeri İçin Sos : 1 çorba kaşığı tereyağ yarim çorba kaşığı biber salçası varsa ev yapımı ya da domates salçası ile salçalı sos yapıp fırında üzeri kızarana kadar pisirin 

Afiyet olsun

https://www.instagram.com/serifenin_mutfagii/ sayfasından alıntıdır