FIRINDA KABAK TATLISI

Malzemeler:

• 1250 g kabak (kabuğu soyulmuş uzun kabak)
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• Tahin
• Ceviz

Yapılışı:

1. Kabakları soyun ve dilimleyin. İstediğiniz büyüklükte kesin. Bir tencereye kabak dilimlerini yerleştirin, üzerlerine bir kat şeker serpin. Kabaklar ve şeker bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar suyunu bırakıp yumuşayana kadar 2-3 saat bekletin.
2. Tencereyi ocağa alın. Harlı ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe alarak kabakların pişmesini sağlayın ancak hala şekillerini korumalarına dikkat edin.
3. Kabakları tek tek fırın kabına dikkatlice aktarın, dağılmamalarına özen gösterin.
4. Tenceredeki şekerli suyu biraz koyulaşana kadar kaynatın, ardından fırın kabındaki kabakların üzerine dökün.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kabakların üstü parlaklaşıp köpük hafifçe kızarmaya başlayana kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra servis tabağına aktarın. Kabakları tahin ve ceviz ile servis yapın.

Lezzetli fırınlanmış kabaklarınızı tahin ve ceviz ile birlikte servis ederek tadını çıkarın!

English

Ingredients:

• 1250 g zucchini (peeled and sliced long zucchini)
• 2 cups granulated sugar

For the topping:

• Tahini
• Walnuts

Instructions:

1. Peel and slice the zucchinis. Cut them into desired sizes. In a pot, layer the zucchini slices with sugar, alternating until all zucchinis and sugar are used, then cover the pot. Let it sit for 2-3 hours until the zucchinis release their juices.
2. Place the pot on the stove. Bring it to a boil over high heat, then simmer over low heat until the zucchinis are cooked but still hold their shape.
3. Carefully transfer the zucchinis to an ovenproof dish, ensuring they don’t break apart.
4. Boil the sugary liquid from the pot until it thickens slightly, then pour it over the zucchinis in the ovenproof dish.
5. Bake in a preheated oven at 200 degrees Celsius, until the top becomes shiny and the foam starts to turn slightly golden brown.
6. Once cooled, transfer to a serving plate. Serve the zucchinis with tahini and walnuts for added flavor.

Enjoy your delicious baked zucchinis with tahini and walnuts!