BİR TEPSİ DOLUSU ŞAM TATLISI

Şam tatlısı, en eski şerbetli tatlılardan biridir. Lezzetine doyum olmayan bu şerbetli tatlı genelde sokaklarda, pastanelerde satılır. İzmir yöresine ait olan şam tatlısının ana malzemesi irmiktir. Şam tatlısı tarifinin en önemli detayı hamurunun yağsız olmasıdır. Şimdi sizler için şam tatlısı tarifi, yapılışı ve püf noktalarını adım adım paylaşacağız. Şam tatlısı yapımı, tatlıyı merak edenler için geliyor. Şimdiden afiyetler!

Malzemeler

• 1 kg irmik
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su 4 çay kaşığı karbonat
• Şerbeti için
• 6 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Yarım limon

Şam tatlısı nasıl yapılır?

Şam tatlısı tarifi Antakya usulü, en çok aranan tarif oluyor. Biz de sizler için Antakya usulü şam tatlısı yapımı detaylandırdık:

İlk olarak yoğurdu ve toz şekeri geniş bir kabın içinde karıştırın. Karışımın içine irmiği, unu ve karbonatı da ilave edip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağladığınız bir tepsiye ya da borcama dökün. Üzerine ikiye ayırdığınız fıstıkları aralıklı bir şekilde dizin.

Tatlıyı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.

Tatlı hamuru piştikten sonra fırından çıkarın ve hafif ılımasını bekleyin.

Sıra geldi şerbeti hazırlamaya. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve onun da ılımasını bekleyin.