Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu Yapılışı

Salatalık turşusunu artık çıtır çıtır çok beklemeden kısa sürede hazır hale getirebileceksiniz

malzemeler

•  1 kg salatalık
• Sarımsak 1 yemek kaşığı kaya tuzu
•  Yarım çay kaşığı limon tuzu 
• 1 çay kaşığı toz şeker 
• Yarım çay bardağı sirke (üzüm veya elma )
•  Yeteri kadar kaynar su 
• 1 kg salatalık için 3 tane 650 ml lik kavanoz

Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

Öncelikle salatalıkları bol suda yıkamamız gerekli kimyasal ilaç kalıntıları olursa turşunun fermente ( mayalanma) olayında bozulmasını sağlar. Kavanozlara eşit bir şekilde salatalıkları yerleştiriyoruz

Sarımsakları doğrayıp alt kısma koyuyoruz bu şekilde kavanoza yerleştiriyorum 3 kavanozda da aynı işlemi uyguluyorum salatalıklar küçük olursa o kadar daha iyi olur daha lezzetli oluyor. Ayrıca küçük kornişonlar kavanoza doldurmak daha kolay oluyor Bu şekilde 3 kavanozu da dolduruluyor

Kavanoza Doldurma işi bitince kaya tuzu muhakkak kullanmalısınız bir yemek kaşığına yakın kavanozlara birer yemek kaşığına yakın kaya tuzu ekliyorum az geldiği için birkaç tane daha ekledim yarım çay kaşığı limon tuzu ekliyoruz Üzerine de bir çay kaşığı şeker ekliyorum şeker Bunu asidi aldığından dolayı turşularınızda şeker eklemelisiniz üzerindeki tuzların aşağı işlemesi için kavanozu sallayınız.

Üzüm sirkesi kullandım elinizde ne varsa elma sirkesi Üzüm sirkesi kullanmak isterseniz Bu fark etmiyor bunu kullanabilirsiniz

üzerine aldığı kadar kaynar su yani sıcak değil kaynar su ile kurulan Turşu konserve de olduğu gibi kapatılırsa hava almadığı için uzun süre dayanabilir.

10 gün sonra hazır hale gelecek tahliye çıtır çıtır Salatalık ve yumuşama olmuyor ve 2 sene kadar da dayanabiliyor serin yerde sakladığımız
konserve gibi kaynar su ile kurulduğundan dolayı hiçbir şey olmadan kullanabiliyorsunuz