Lezzet Şöleni İzmir Köftesi Nasıl Yapılır

İzmir köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. İşte bu nefis tarifin adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

• 500 gr orta yağlı koyun kıyması
• 3 adet domates veya 4 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
• 4 adet patates
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 dilim ekmek içi
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz

İzmir Köftesi Nasıl Yapılır

Hazırlanışı:

1. İlk olarak kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Soğanı rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak kıymanın üzerine ekleyin.
3. Islattığınız ve suyunu sıktığınız ekmek içlerini ufalayarak kıymanın içine ilave edin.
4. Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi de ekleyerek malzemeleri yoğurun. Karışımı homojen hale getirmeye özen gösterin.
6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve oval bir şekil verin.
7. Patatesleri soyun ve köfte büyüklüğünde dilimleyin.
8. Bir tavada margarini eritin ve patates dilimlerini kızartın. Kızaran patatesleri bir tepsiye dizin.
9. Aynı tavada köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin.
10. Tavada kalan yağa domatesleri rendeleyin veya domates salçasını ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra su ilave edin ve kaynatın.
11. Köftelerin üzerine dökülen domates sosuyla birlikte kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
12. Pişen köfteleri patateslerin üzerine alarak servis tabağına yerleştirin.

İzmir köftesi sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!