En Basit haliyle Nefis Kısır Tarifi

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kısır, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bir bulgur salatasıdır. Hem hafif bir öğün hem de pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilen kısır, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek lezzetlendirilebilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kısır tarifinin adımları:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1.5 – 2 su bardağı sıcak su
• 2.5 yemek kaşığı salça (1 yemek kaşığı biber salçası)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• Nar ekşisi
• Nane
• Sumak
• 2 kıvırcık yaprağı
• 3-4 dal taze soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaba alın.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların suyu çekmesi için birkaç dakika bekleyin. Bulgurlar yumuşayıp şiştikten sonra karıştırın.
3. Büyük bir karıştırma kabında salça, tuz ve limon suyunu birleştirin. Bu karışıma isteğinize göre biraz nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
4. Bulgurun içine hazırladığınız sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kıvırcık yapraklarını ve taze soğanları ince ince doğrayın. Maydanozu da doğrayın.
6. Doğradığınız yeşillikleri ve soğanı bulgurun içine ekleyin.
7. Zeytinyağını da ilave ederek karıştırın. İsteğe bağlı olarak daha fazla limon suyu veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
8. Son olarak, üzerine nane ve sumak serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!