Ayva Reçeli

Malzemeler
•    1 kg ayva
•    1,5 kg toz şeker
•    3-4 adet karanfil
•    ½  limon suyu
•    2 su bardağı su
Yapılışı
1.    Ayvaları soyup, küp küp doğrayın. (8-10 adet çekirdeğini saklayın.)
2.    Bir tencere içerisine alıp üzerine 2 bardak su ilave edin ve ayvalar yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın.
3.    Ayvalar yumuşadığı zaman kaynatma suyunu dökmeden üzerine toz şeker, ayvanın çekirdekleri (8-10 adet) ve karanfil taneleri ilave ederek kaynatmaya devam edin.
4.    Reçeliniz kıvama gelene kadar arada karıştırarak kaynatın.
5.    Reçeliniz olduktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
6.    Hafif ılınınca kavanozlara doldurup, serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Ayvaya o berrak kırmızı rengi çekirdeği veriyor. İstediğiniz kırmızılığa göre ekleyeceğiniz çekirdek sayısını arttırabilirsiniz.
•    Eğer reçelin pembemsi bir renkte kalmasını istiyorsanız, reçeli kısık ateşte kaynatın.
•    Kıvamın tutup tutmadığını kontrol etmek için porselen bir tabağa bir damla reçelin suyundan damlatın. Tabağı hafifçe eğdiğinizde reçel akmıyorsa kıvama gelmiştir.