Fırında Çıtır Tavuk(Kelebek)

Lavanta Mutfak – Haziran 15, 2017 İftar Menüleri ~ Tavuk Yemekleri

Malzemeler

•  1,5 kg çıtır(kelebek) piliç
•  3 adet büyük boy patates
•  2 adet soğan
•  4-5 adet çarliston biber
•  6-7 adet küçük boy domates
•  Not:Malzemeler 6-7 kişilik kalabalık misafirleriniz için ayarlanmıştır.Siz isterseniz malzemeleri yarıya indirip 4 kişilikte yapabilirsiniz.

Sosu İçin:

•  1 tatlı kaşığı domates salçası
•  1 tatlı kaşığı pulbiber
•  1 tatlı kaşığı kekik
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1 yemek kaşığı yoğurt
•  Yarım çay bardağı zeytinyağı
•  2 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı

• Adım 1Çıtır tavukları yıkayıp süzdürün.
• Adım 2Sosu hazırlamak için bütün malzemeleri karıştırın.
• Adım 3Çıtır tavuklarla buluşturup harmanlayın.
• Adım 4Buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
• Adım 5Dikdörtgen cam tepsiye sırasıyla önce orta kalınlıkta yuvalak doğradığınız patatesleri,onun üzerine yuvarlak yine orta kalınlıkta kestiğimiz soğanları,önce ikiye sonra dörde böldüğünüz biberleri,daha sonra küçük 2 ye bölünmüş domatesleri dizelim.
• Adım 6Dinlenen çıtır tavukları üzerine kapatalım.
• Adım 7Yağlı kağıt ile üzerini kapatıp 250 derece fırında,alttan 2.sırada 45 dk pişirelim.
• Adım 8Sonra üzerindeki yağlı kağıdı açalım.Tavukları çevirerek 10 dk bir yüzü,10 dk diğer yüzü kızarana kadar pişirelim.Yemeğimiz servis için hazırdır…Afiyet olsun.